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植物性蟹饼食谱

您甚至可能会比真正的交易更喜欢这些基于植物的蟹饼!用鹰嘴豆和洋蓟心精心制作!

课程 Appetizer
准备时间 15 分钟
烹饪时间 20 分钟

配料

  • 1 6盎司罐子 腌洋蓟 (沥干并拍干)
  • 1 能够 鹰嘴豆 (排干并冲洗)
  • 2 切片 面包 (烤)
  • 1 红柿子椒 (切碎,切成大块)
  • 1/2 杯子 切碎的胡萝卜 (或者大约是一个大胡萝卜的1/2)
  • 2 汤匙 刺山柑 (排水)
  • 2 汤匙 第戎芥末
  • 1/2 杯子 素食蛋黄酱
  • 1 茶匙 辣酱 (例如弗兰克's Red Hot)
  • 1 汤匙 老湾调味料
  • 1 一小撮 新鲜韭菜
  • 植物油 (用于油炸)

使用说明

  1. 将面包添加到食物处理机的碗中。脉动直至到达小面包屑阶段,然后将其倒入碗中并放在一边。

  2. 加入胡萝卜,红辣椒,刺山柑和细香葱,并脉动5遍,直到它们'重新切碎。加入鹰嘴豆和朝鲜蓟,并脉动约三遍。

  3. 加入纯素食蛋黄酱,第戎芥末酱,辣酱,老湾调味料和约1/3的面包屑。脉动直到一切都很好地结合在一起。

  4. 将混合物制成约10个蟹饼。将每个蛋糕浸入剩余的面包屑混合物中,并在各个面上进行涂层。将蛋糕放在衬砌的烤盘上,冷却一个小时或更长时间。

  5. 要炸蟹饼,在中火上加约2汤匙油到煎锅中。分批处理2-3个蛋糕,每面煎约3-4分钟,直到蟹饼变成金黄色。